Η κρίση του αφθώδους πυρετού και οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο επαναφέρουν στο προσκήνιο το ζήτημα της ποσόστωσης στο χαλλούμι ΠΟΠ. Με το ισχύον διάταγμα να προβλέπει μείωση του αιγοπρόβειου γάλακτος στο 15% μέχρι το τέλος του 2026, ο Σύνδεσμος Τυροκόμων εκφράζει έντονες ανησυχίες για το μέλλον των εξαγωγών.
Ο εκπρόσωπος του Συνδέσμου, Μιχάλης Κούλλουρος, δήλωσε ότι η επίτευξη του στόχου για 51% αιγοπρόβειο γάλακτος μέχρι τον Ιούλιο του 2029 φαντάζει αδύνατη χωρίς να χαθούν διεθνείς αγορές, οι οποίες αποφέρουν στην Κύπρο περίπου 350 εκατομμύρια ευρώ ετησίως. Για τον λόγο αυτό, οι τυροκόμοι μελετούν την υποβολή επίσημου αιτήματος στην ΕΕ για μόνιμη αναθεώρηση της ποσόστωσης, επισημαίνοντας ότι οι ευρωπαϊκές διαδικασίες είναι χρονοβόρες και απαιτούν άμεση δράση.
Από την πλευρά του, το Υπουργείο Γεωργίας θέτει ως προτεραιότητα τη διασφάλιση του προτύπου ΠΟΠ και τη στήριξη της παραγωγής. Ήδη εφαρμόζονται μέτρα, όπως η σύνδεση των επιδοτήσεων με την πραγματική γαλακτοπαραγωγή (με στόχο τα 300 λίτρα ανά ζώο έως το 2027) και η παραχώρηση κρατικής γης για τη δημιουργία μεγάλων κτηνοτροφικών μονάδων.
Την ίδια ώρα, η επιστημονική κοινότητα εστιάζει στην προστασία της αυθεντικότητας του προϊόντος. Ερευνητικό πρόγραμμα του ΤΕΠΑΚ σε συνεργασία με το Κρατικό Χημείο αναπτύσσει μέθοδο ανίχνευσης γαλακτόσκονης, με τα πρώτα αποτελέσματα να χαρακτηρίζονται ιδιαίτερα ενθαρρυντικά. Η μέθοδος αναμένεται να ολοκληρωθεί το 2026, προσφέροντας ένα επιπλέον εργαλείο ελέγχου. Πάντως, ο καθηγητής Φώτης Παπαδημάς υποστηρίζει ότι οι τρέχουσες δυσκολίες στην παραγωγή δεν πρέπει να αποτελέσουν αφορμή για αλλαγή των προδιαγραφών, καθώς η αναλογία 51/49 είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση και την ποιότητα του κυπριακού χαλλουμιού.
Πηγή: https://www.kathimerini.com.cy/gr/oikonomiki/oikonomia/tyrokomoi-skepseis-gia-aitima-allagis-posostosis-xalloymioy-se-komision
