Νέα επιστημονικά δεδομένα από την Ιατρική Σχολή David Geffen του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια (UCLA) αναδεικνύουν τη σημαντική συμβολή των σταφυλιών στην ενίσχυση του εντερικού μικροβιώματος και τη δραστική μείωση της χοληστερόλης. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients, προσθέτει νέα στοιχεία στις ήδη γνωστές ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων αυτών για την αγγειακή υγεία.
Στην έρευνα συμμετείχαν 19 υγιείς εθελοντές, οι οποίοι για τέσσερις εβδομάδες ακολούθησαν μια ειδική διατροφή χαμηλή σε πολυφαινόλες και φυτικές ίνες. Στη συνέχεια, πρόσθεσαν καθημερινά στο διαιτολόγιό τους 46 γραμμάρια πούδρας σταφυλιών, ποσότητα που αντιστοιχεί σε δύο μερίδες φρέσκων σταφυλιών.
Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων έδειξαν ότι μετά από έναν μήνα κατανάλωσης σταφυλιών, όλοι οι συμμετέχοντες παρουσίασαν αυξημένη βιοποικιλότητα στο εντερικό τους μικροβίωμα. Η εξέλιξη αυτή θεωρείται κρίσιμη, καθώς η υψηλή μικροβιακή ποικιλότητα σχετίζεται άμεσα με ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα, παρατηρήθηκε αύξηση του ευεργετικού βακτηρίου Akkermansia, το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση της γλυκόζης και στον μεταβολισμό των λιπιδίων.
Εξίσου εντυπωσιακά ήταν τα ευρήματα για το λιπιδαιμικό προφίλ των εθελοντών. Οι ερευνητές κατέγραψαν μείωση της ολικής χοληστερόλης κατά 6,1% και της «κακής» χοληστερόλης (LDL) κατά 5,9%. Επιπλέον, τα επίπεδα των στεροειδών οξέων στη χολή, που παίζουν καθοριστικό ρόλο στον μεταβολισμό της χοληστερόλης, υποχώρησαν κατά 40,9%.
Τα συμπεράσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν ότι οι πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά των σταφυλιών προσφέρουν πολυδιάστατα οφέλη, προστατεύοντας την καρδιά, μειώνοντας τις φλεγμονές και θωρακίζοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Πηγή: https://www.philenews.com/kipros/kali-zoi/article/1723768/to-frouto-pou-ofeli-to-entero-richni-ti-cholisteroli-ke-enischii-to-anosopiitiko-nea-erevna-apodiknii-oti-dio-merides-tin-imera-kanoun-ti-diafora/
