Η ένταξη των λιπαρών ψαριών στη διατροφή μας αποτελεί θεμέλιο λίθο για την ισορροπία του οργανισμού, με τις σαρδέλες να αναδεικνύονται σε μια από τις πιο θρεπτικές και οικονομικά προσιτές επιλογές. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Shyla Cadogan, αυτό το «ταπεινό» ψάρι προσφέρει πλήθος ευεργετικών συστατικών, καθιστώντας το απαραίτητο στο εβδομαδιαίο μας μενού, ως μια εξαιρετική εναλλακτική στον σολομό.
Συγκεκριμένα, μια μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει περίπου 23 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας με μόλις 170 θερμίδες. Οι σαρδέλες είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα του DHA, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τη γνωστική λειτουργία και την υγεία του εγκεφάλου. Παράλληλα, μια μόνο μερίδα καλύπτει το 40% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D, το 80% των αναγκών σε σελήνιο και το 20% σε ασβέστιο. Το διατροφικό τους προφίλ συμπληρώνεται από σίδηρο, βιταμίνες Β12 και Ε, νιασίνη, φώσφορο και ψευδάργυρο.
Πέρα από την ενίσχυση της καρδιάς, των οστών και των δοντιών, οι σαρδέλες αποτελούν ιδανική τροφή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς έχουν μηδενική περιεκτικότητα σε σάκχαρα και χοληστερόλη. Ένα επιπλέον σημαντικό πλεονέκτημα είναι η εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητά τους σε υδράργυρο σε σύγκριση με μεγαλύτερα ψάρια, γεγονός που τις καθιστά μια από τις ασφαλέστερες επιλογές για συχνή κατανάλωση.
Σε μια εποχή που η αναζήτηση υγιεινών αλλά και προσιτών τροφίμων είναι επιτακτική, οι σαρδέλες προσφέρουν τον τέλειο συνδυασμό χαμηλού κόστους και μέγιστης διατροφικής αξίας. Η συστηματική τους κατανάλωση, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, θωρακίζει συνολικά την υγεία και υποστηρίζει την εύρυθμη λειτουργία των ζωτικών συστημάτων του σώματος.
Πηγή: https://www.philenews.com/kipros/kali-zoi/article/1719052/to-pio-igiino-psari-pou-prepi-na-bi-sto-evdomadieo-sas-trapezi-plousio-se-omega-3-asvestio-ke-vitamini-d/
