Φάτε σπαράγγια, όχι πατάτες

Written by Anna Pericleous


Είναι στην εποχή τους, λευκά και πράσινα, υπέροχα ελληνικά σπαράγγια.

Ενυδατώνουν, είναι πεντανόστιμα και ιδανικά για να συνοδεύσουν τα κρέατα του Πάσχα. Μην βαρύνετε το τραπέζι σας με πολλές πατάτες!


  • 2 πακέτα σπαράγγια φρέσκα και δροσερά
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/2 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο, λευκό ή κόκκινο
  • Αρωματικά βότανα -Μαϊντανός, κόλιαντρο φρέσκο, σχοινόπρασο, άνιθο, ό,τι υπάρχει
  • Προαιρετικά φλούδες παρμεζάνας


  • Κόψτε το σκληρό μέρος του σπαραγγιού με ένα μαχαίρι
  • Πλύντε κάτω από νερό της βρύσης προσεκτικά
  • Βάλτε την ειδική κατσαρόλα να βράσουν στον ατμό
  • Βράστε τα για 5-7 λεπτά το πολύ
  • Οπως είναι ζεστά, ρίξτε ελαιόλαδο, ξύδι, αρωματικά, παρμεζάνα

Και απλό ξύσμα λεμονιού είναι υπέροχο!

Μαύρο μπαλσάμικο και φλούδες παρμεζάνας:

Source link

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.