Σούπα με μπρόκολο και σέλινο

Written by Anna Pericleous


Εξαιρετική σούπα, ασυνήθιστη και γευστική. Προσθέτω λίγη πατάτα για να μη γίνει εντελώς νερουλή και προσθέτω παρμεζάνα από πάνω.


  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 1/3 κιλού μπρόκολο
  • 2 πατάτες
  • Νερό (με ζωμό λαχανικών, αν θέλετε), αλάτι και πιπέρι


  • Σε κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και ροδίστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Προσθέστε ψιλοκομμένο το σέλινο και ροδίστε για 5-8 λεπτά
  • Μην τα αφήσετε να καούν -Ρίξτε αλάτι και αφήστε ακόμη 1 λεπτό
  • Προσθέστε το μπρόκολο σε κομματάκια, την πατάτα σε κύβους, νερό (με ζωμό λαχανικών) και βράστε για 30 λεπτά
  • Χρησιμοποιείστε μπλέντερ χειρός (ή μπαστούνι μπλέντερ) και λιώστε τα λαχανικά, μέσα στην κατσαρόλα
  • Σερβίρετε καυτή τη σούπα, προσθέστε από πάνω αρωματικά (μαϊντανό, ψιλοκομμένο πράσο κλπ ή και τριμμένη παρμεζάνα) και προτείνετε ψημμένο ψωμί

Source link

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.