Food

Σπαγγέτι με μπρόκολο και ρικότα

Written by Anna Pericleous

[ad_1]

Είναι μάλλον η καλύτερη συνταγή για μακαρόνια με μπρόκολο γιατί βασίζεται σε μια κρέμα με τυρί, καρύδια και σκόρδο που ανεβάζει πολύ τη γεύση.

Υλικά

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένα καρύδια
  • Φύλλα βασιλικού
  • 1/4 φλυτζανιού φρέσκο τυρί ρικότα
  • 2 κουταλιές ζεστό νερό
  • 1/4 φλυτζανιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό μπρόκολο, μόνο τα μπουκετάκια
  • Σπαγγέτι (ολικής, καλύτερα)
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάλτε το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού και τα καρύδια σε μίξερ και λιώστε
  • Προσθέστε την ρικότα, 2 κουταλιές ζεστό νερό και την παρμεζάνα και ανακατέψτε με το κουτάλι, καλά
  • Προσθέστε και το ελαιόλαδο και αναμείξτε καλά
  • Δοκιμάστε, ρίξτε αλάτι αν χρειάζεται και λίγο πιπέρι
  • Σε κατσαρόλα βράστε τα μακαρόνια περίπου 5 λεπτά
  • Προσθέστε μέσα και το μπρόκολο και βράστε άλλα 4 λεπτά (με το ρολόι)
  • Κρατήστε 2 φλυτζάνια από το υγρό και σουρώστε τα μακαρόνια με το μπρόκολο
  • Βάλτε την σάλτσα σε βαθύ μπολ, προσθέστε από το υγρό των μακαρονιών αν χρειάζεται
  • Προσθέστε μέσα και τα μακαρόνια, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε
  • Βάλτε στο τραπέζι παρμεζάνα για από πάνω

[ad_2]
Source link

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close